Тысячи хозяек варят пельмени неправильно! Узнай 4 секрета приготовления уральского угощения

енгр
517

Мне даже и в голову не приходило, что варка пельменей-настоящее искусство. Ну казалось бы, что здесь сложного: забросил полуфабрикат в кипяток и всё! Но Всё не так то просто, как кажется на первый взгляд

Так как мы с вами примерные хозяйки, то и к варке даже покупных пельмешек должны отнестись ответственно, а тут есть свои нюансы. Предлагаю вам разобраться во всех тонкостях приготовления излюбленного всеми уральского блюда. Изучив всё это, я пришла к выводу, что качественный фарш, правильно замешанное тесто — это 60 % успеха, а остальные 40 зависят от правильной варки, жарки или приготовления на пару, а это не так уж и мало!

Больше полезных статей, интересных видеороликов и тестов вы всегда сможете найти на нашем сайте.

Вареные пельмени

Замороженные пельмени не нужно размораживать. Наберите воду в большую кастрюлю, заполнив ее наполовину, поставьте на огонь и дождитесь, пока вода закипит. Добавьте соль, лавровый лист, пару горошин перца, куркуму (придает бульону аппетитный цвет). Аккуратно помешивая, дождитесь, пока пельмени всплывут, затем тонкой струйкой влейте стакан холодной воды, после повторного закипания варите еще 4–5 минут. Трюк с холодной водой позволяет раскрыться всем вкусовым качествам теста, оно отлично проварится, станет более мягким, воздушным.

А вот и полезное видео:

Пельмени на пару

Лучше всего таким способом готовятся крупные пельмени, так как в воде они часто развариваются или остаются сыроватыми. Наполните чащу пароварки очищенной водой до метки, добавьте перец горошком и лавровый лист. Смажьте решетку для продуктов маслом и выложите пельмени, готовьте около получаса.

Источник

Продолжение на следующей странице:

(Visited 18 times, 1 visits today)

Поделиться:

Загрузка...